Ce sont les macronutriments les plus energetiques pour rappel. On note cependant quils sont tous insoluble dans leau. Sulfolipides, aminolipides et lipoproteines presents dans le plasma sanguin. Cours n6 lipoproteines, cholesterol et dyslipidemies. Ce site vous offre des cours, des livres, des problemes corriges gratuitement pour toutes les filieres universitaires scientifiques francophone. Metabolisme des lipides les lipides sont essentiels au metabolisme energetique. Les protides christine chevalier cours biochimie protides iftab 1 christine chevalier 20052006. Touitou 2005 2006 principal carburant des tissus seul carburant du f. Ce sont des molecules uniformes et rigides qui constituent les graisses dures souvent animales comme le beurre, le saindoux.
Ces enzymes hydrolytiques agissent uniquement a linterface eaulipide. Les lipides simples, ce sont les lipides qui ne contiennent pas dacide gras. Les lipides sont aussi des constituants des membranes cellulaires a qui ils conferent leurs proprietes. Les lipides sont des substances insolubles en milieu aqueux, mais solubles dans les solvants organiques. Molecules organiques c, h, o insolubles dans leau mais solubles dans les solvants organiques apolaires cyclohexane, methanol, chloroforme, ether, acetone. Pdf biochimie structurale cours des lipides abdelhadi. Metabolisme des lipides idegradation des acides gras oxydation. Metabolisme des lipides idegradation des acides gras. Stryer, 6eme edition, medecinesciences flammarion, paris. Il existe plusieurs classifications anciennes, basees sur les produits dhydrolyse lipides.
1295 939 897 57 1158 831 882 1454 1445 412 804 17 1467 909 768 647 1075 1176 680 814 1455 1051 706 967 1226 255 1263 1226 1412 267 346 1279